♪みそ！みそみそ！てまえみそー♪
冷たい空気が冴えわたる2月。
毎年恒例！「もりんこ手作り味噌作り」をしました。
準備は前日から始まります。
大豆を柔らかくなるまで鍋で煮て、
味噌壺から去年の味噌を取り出してきれいにして、
塩きり麹も準備します。
毎年、にじぐみのお母ちゃんたちを中心に、みんなで準備を進めます。
さて、みそ作り当日！
まずは子どもたちの前で、歌に合わせてみそ作りの説明をします。
♪だいずをやわーくゆでましてー・・・・・あれ？
音楽に合わず、上手に歌えませんでしたが、
仕切り直して歌いました！
♪みそ！みそみそ！てまえみそー♪
もりんこちゃんたちは4チームに分かれて、味噌作りがはじまります。
たらいの中の大豆を見て、
「これが味噌になるのー？」
「おいしそうー！」
と、ワクワクした声が聞こえてきます。
大豆をマッシャーやすりこぎでつぶし、
塩と麹を手で混ぜ、
ギュッ！ギュッ！とだんご状にしていきます。
「こっちははやいよー！」
「ゆっくりやって、ていねいに！」
「きれいな丸ができたよー！」
「まとまらないよー！」
あちこちから楽しい声が響きます。
にじぐみさんは毎年経験しているので、さすがの手つきでした。
できあがった味噌だんごは、味噌壺へ投げ入れます。
お母ちゃんが空気を抜きながら、きれいに詰めてくれました。
最後に塩をたっぷりのせて、
「これでカビが生えにくくなるんだよ」と教えてもらいました。
味噌は床下に入れて、秋ごろまでおやすみです。
「おいしくなーれ！おいしくなーれ！」
みんなのかわいい声に応援されながら、味噌は熟成に入りました。
そのあとは、手についた麹をなめなめ。
麹の甘みと塩の旨みで、
「んー！おいしいー！」
お昼ごはんは、お母ちゃんたちが作ってくれた
お野菜たっぷり、大豆の煮汁入り味噌汁「呉汁」。
「おいしい！おいしい！」と、みんなおかわりしました。
作った味噌は、来年のもりんこでの味噌汁作りに使われます。
今年食べているお味噌汁は、去年もりんこで作ったお味噌です。
受け継がれてきた知恵と手仕事。
それがつながり、伝統となる。
もりんこの味噌。
これからも大切にしていきたいです。
みんなの小さな手で作った、たくさんの味噌。
来年、おいしく食べられますように。
お母ちゃんたち、準備やお手伝い、ありがとうございました。