今日は1月のお誕生会。今週はずっといいお天気に恵まれて、春の訪れを感じるような、あたたかな陽射しの中開催されました。
今回のおやつは「はちみつレモンのケーキ」。

材料は、豆乳、菜種油、きび砂糖、レーズン、酢、小麦粉、重曹、塩、アーモンドプードル、はちみつレモンの輪切り。トッピングの豆腐クリームは、豆腐、きび砂糖、木酢で出来ています。

素朴な味で、爽やかな酸味を感じられるパウンドケーキでした。ごちそうさまでした。